SÜTKALESİ ELAZIG YAŞAM PORTALI

MALZEMELER:
-1 Kase eriste
-1 bas sogan
-1 kasik margarin
-Salça, tuz ve nane

-Bir tencereye sogan küçük küçük dogranir, bir kasik margarin veya kavurma konularak orta ateste pembelestirilir.

-Salça ilave edilip 4 kase su konularak kaynatilir.

-Eriste döküldükten sonra 15 dakika pisirilir.

-Ocaktan alindiktan sonra bir tutam nane atilip tencerenin kapagi kapatilir ve 10 dakika sonra servis yapilir.

Harput adının kaynağı konusunda öne sürülen düşünceler arasında, yoğunluğu "Kar/Har=taş", "Pert/berd=kale"den oluşan "Taşkale" açıklaması alırken Evliya Çelebi Seyahatnamesinde, konuya ilişkin farklı açıklamalar görülür. Birinci açıklamaya göre; yörede meşhur dikenli bir söğüt ağacı varmış, bu nedenle de kente "Har-Bid" demişler. Diğer açıklamaya göre, bölgede bol miktarda diken yetiştirildiğinden, diken getirici anlamında "Har-Berid" denilmektedir.

Evliya Çelebi'nin rivayetleri dışında kalan ve yoğunlukla yapılan "Taş-Kale" açıklamasına katılmayan Surguroğlu; Harput adının kökeninin "Har-pu-ta-va-nas" veya "Har-pu-ta-aş" kelimelerinden türediğini, bu kelimelerin ise "Ga-ar-ba-ta" veya "Har-pu-ta-aş" adlı bir tanrı/tanrıça veya lider adından gelme olabileceğini belirtirse de, bu isimlerin nerede yer aldığını ve hangi kültüre ait olduğunu belirtmez. Bütün bu açıklamaların aksine Nurettin Ardıçoğlu, Harput'un en eski adının "Carcathiocerta" olduğunu belirtirken; "Carcath=şehir", "Certa=kale" anlamlarını koyarak, Carcathiocerta / Karkathiokerta adının "Şehir kale" anlamına geldiğini söylemektedir.

MALZEMELER: -500 gr kiyma, -500 gr patlican, -250 gr yesil biber, -1 çorba kasigi margarin, -1 çorba kasigi salça, -1 bas sogan, -1 demet maydonos, -Yeteri kadar tuz ve kirmizibiber,

YAPILISI:

-Ince kiyilan sogan ,tuz, kiyma,bulgur ve salça karistirilarak 5 dakika yogrulur.

-Yogurulan karisim parça parça yuvarlatilarak köfteler yapilir.

-1 Çorba kasigi yagda ince kiyilmis sogan pembelesince salça ilave edilir.

-Daha sonra 1 litre su ilave edilerek kaynatilir.

-Ayri bir kapta 2 çorba kasigi sumak yarim litre su ile kaynatilip süzülür.

-Diger tarafta kaynayan suya köfteler atildiktan sonra sumakli su üzerine dökülür.

-20 Dakika kadar pisirildikten sonra servis yapilir.

MALZEMELER: -1 Yemek kasigi yogurt, -2 Adet yumurta, -Yeterince un, -Karbonat, tuz ve yag,

YAPILISI:

-Yumurta, yogurt, tuz, karbonat, ve alabildigince un konulup çirpilir.

-Diger tarafta kizdirilmis yaga hazirlanmis olan karisimdan kasik kasik dökülüp kizartilip,

-Servis yapilir.

BU SAYFA YAPIM ASAMASINDADIR.

- Alış	1.5282 TL
- Satış	1.5356 TL
- Alış	2.1394 TL
- Satış	2.1497 TL
TCMB Günlük Döviz Kurları
Sitene Ekle

You need to upgrade your Flash Player

Home

Bugünkü Elazığ 1834 yılında tarihi Harput'un bir mezrası olan ve "mezre" diye anılan ovaya nakledilmesiyle kurulmuştur. Cumhuriyet döneminde ise gelişmesine devam ettirerek gelişen ve Doğu Anadolu'nun önemli merkezlerinden birisi olan Elazığ, kültür tarihi ve yerleşme tarihi açısından büyük önem arz eder.
Bilim adamlarının yer değiştiren şehirler arasında saydığı Elazığ ,1937 yılında bugünkü ismini almıştır. Harput; Sultan Aziz döneminde Mamüret'ül-Aziz ismin alıncaya kadar Harput ismiyle bilinmiş ve tarihe mal olmuştur. Bu nedenlerle Elazığı anlatırken onun menşeini oluşturan Harput'dan bahsetmek ve hatta birisinin ismi anıldığında diğeri anlamak mecburiyeti var gibidir.

	Bugün	5
	Dün	26
	Bu Hafta	31
	Bu Ay	31
	Tümü	96

Chat

Döviz Bilgileri